焦糖苹果果干松糕

材料

"青苹果 21/2个","葡萄干 2大匙","蔓越莓干 2大匙","柠檬 1个","苹果酒 2大匙","无盐奶油 30g","细砂糖 40g","松饼粉 300g","柠檬皮屑 1茶匙","室温 3个","鲜奶油 20ml","牛奶 100ml","细砂糖 50g",

做法

  1. step1

    1:主材料备料。

  2. step2

    2:苹果切薄片后先加1~2大匙的柠檬汁浸泡。

  3. step3

    3:葡萄和蔓越梅干切稍碎后泡在苹果酒中((如果没有苹果酒可以用手边的水果酒代替))

  4. step4

    4:取焦糖料中约15g奶油的份量和全部细砂一起下锅煮到呈图状的褐色 。

  5. step5

    5:等到颜色开始转深时加入1~2大匙的滚水,将焦糖料中剩的15g奶油丢入并关火。用余温将奶油融化并拌匀,焦糖酱就完成了。

  6. step6

    6:将松糕底松饼粉过筛后加入砂糖,蛋1次1颗拌匀后再加入鲜奶油、牛奶,拌到松糕糊滑顺。

  7. step7

    7:再将切碎的果干类和浸泡的水果酒一起倒入,并加入1大匙柠檬汁拌匀。

  8. step8

    8:取一圆形烤模(我用的是10"的),烤模底部铺上烤纸、四周刷上奶油后把切片的苹果随意的铺满后,将焦糖酱均匀的倒入,再将松饼糊加入,并洒上柠檬皮屑,轻敲模子几下让大的气泡跑出。

  9. step9

    9:进预热好的烤箱用摄氏175度烤约35~40分钟,竹签叉入没有面糊沾黏,待稍凉将松糕脱模倒扣在盘中就完成噜~~

  10. step10

    10:将松糕整个放凉后再切片,随意洒上肉桂粉和糖粉,美味的下午茶就完成噜~口感扎实绵密,带有满满的果香味,配上一杯热拿铁超享受~~

(创建于2020-01-18)

关键词

松糕  果干  苹果  焦糖  

相关食谱

小知识

相关食物