蚂蚁上树
材料
做法
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1:冬粉先用温水泡软后,沥干剪断备用。葱切末分葱白和青葱。切姜末、蒜末备用。
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2:热锅热油后下绞肉炒至7-8分熟,加入葱白、姜末、蒜末一起炒香,加入豆瓣酱和糖继续拌炒出香味。
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3:加入酱油、水和冬粉。
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4:待汤汁煮滚至稍微收乾,加入少许香油,撒上青葱即可关火。
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5:冬粉很会吸水,装盘时已完全没有水分了。