1:把买来的蕨菜洗干净后，稍微把里面的水分给挤捏出来，再切上放便入口的长度，并将辣椒切丝及葱花、蒜泥、姜泥、酒、酱油一起放入盆内。

2:再将所有的材料均匀的搅拌均匀备用

3:在锅内放入食用油后，将拌好的蕨菜放入锅内拌炒一下，再加入高汤后盖上锅盖给它滚，待汤汁收得差不多后即关火，再加入芝麻油及白芝麻粒拌一下。

4:这时把晚上要食用的量先取出来，剩下的份待冷了放入保鲜盒后放进冰箱内冷藏。