香菇虾仁蛋炒饭

材料

米饭200g.,水发香菇3朵,虾仁50g,胡萝卜1/2根,莴笋1/2根,1个,盐,料酒,胡椒,味精各适量,葱花

做法

1、水发香菇去蒂,洗净切成小丁,胡萝卜和莴笋也切成小丁。

2、虾仁加入料酒和胡椒粉腌一会,鸡蛋打入碗中备用。

3、锅烧热倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出备用,锅中倒油,下蒜末炒香,倒入虾仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜钉,米饭拌炒均匀,再加入盐、味精,洒上葱花炒拌入味即可。

小诀窍

1、有的人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭,可以等饭快炒好时再倒入蛋液炒匀即可。

2、用做好的米饭来炒,可以先将米饭先放入冰箱冷藏,这样炒出来的米饭颗粒分明,还不粘锅。

(创建于2014-04-12)

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