凤梨虾球土司花杯

材料

"全家元气土司 3片","蛋液 少许","巧克力米 少许","美乃滋 适量","虾仁 9只","凤梨丁 80g","蛋白 1茶匙","盐巴 1/4小匙","地瓜粉 1茶匙"

做法

  1. step1

    1:全家元气土司去边杆扁后在四边中央各画一刀约2公分长的切口,在四个切口上涂上少许蛋液。

  2. step2

    2:将土司折花型压入布丁杯中,烤箱预热180度烘烤15-18分钟。

  3. step3

    3:虾仁开背去肠泥后洗净拭干水份,用蛋白和少许盐巴抓醃一下。

  4. step4

    4:起油锅(油要多一点)加热约170度,虾仁均匀沾上地瓜粉后入锅半煎炸至2面金黄,取出沥干油份置于吸油纸上备用。

  5. step5

    5:同锅转大火倒入凤梨丁稍为过个油,捞起后置于吸油纸上备用。(此动作是为避免装填于土司杯时凤梨释出水份影响土司酥脆口感)

  6. step6

    6:炸好的虾球与凤梨用吸油纸除去多余油份。

  7. step7

    7:步骤6加入美奶滋拌匀。

  8. step8

    8:将步骤7装填于土司花杯中,挤上少许美奶滋、洒上巧克力米装饰一下就完成啦!

(创建于2020-01-29)

关键词

凤梨虾  凤梨虾球  凤梨  

虾球的做法
土司做法

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