熊大兔兔夹心巧克力
材料
"焦糖海盐酱 适量","松饼粉 50g","玉米粉 25g","无盐奶油 12.5g","全蛋 半颗","保久乳/牛奶 5g","白巧克力 100g","苦甜巧克力 100g","白巧克力 适量","苦甜巧克力 适量","红色素 半滴",
做法
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1:饼干全部材料用手拌匀(牛奶除外),再慢慢加牛奶拌匀(不干又不黏手状态即可),用手揉出比模具小的椭圆形,压扁(因为烤的时候会膨胀),170℃(上下火)烤15分钟(中层10分-->上层5分),闷10分钟。
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2:外裹巧克力巧克力隔水加热融化,模型内侧裹一圈巧克力。
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3:巧克力凝固后,倒入一点焦糖酱,再放上饼乾,再填满巧克力即完成。
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4:面部巧克力完全冷却后脱模,用小牙签沾少许巧克力画面部表情,粉红色部分取一汤匙的白巧克力,加半滴红色素拌匀即可(也可以直接买草莓巧克力)。完成后包装~旁边的是扑克牌图案转印巧克力(日本Loft买的)
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5:剖面照~成品要冷藏保存(因为有焦糖酱且饼干才会酥脆)。
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6:(焦糖饼干夹心)