熊大兔兔夹心巧克力

材料

"焦糖海盐酱 适量","松饼粉 50g","玉米粉 25g","无盐奶油 12.5g","全蛋 半颗","保久乳/牛奶 5g","白巧克力 100g","苦甜巧克力 100g","白巧克力 适量","苦甜巧克力 适量","红色素 半滴",

做法

  1. step1

    1:饼干全部材料用手拌匀(牛奶除外),再慢慢加牛奶拌匀(不干又不黏手状态即可),用手揉出比模具小的椭圆形,压扁(因为烤的时候会膨胀),170℃(上下火)烤15分钟(中层10分-->上层5分),闷10分钟。

  2. step2

    2:外裹巧克力巧克力隔水加热融化,模型内侧裹一圈巧克力。

  3. step3

    3:巧克力凝固后,倒入一点焦糖酱,再放上饼乾,再填满巧克力即完成。

  4. step4

    4:面部巧克力完全冷却后脱模,用小牙签沾少许巧克力画面部表情,粉红色部分取一汤匙的白巧克力,加半滴红色素拌匀即可(也可以直接买草莓巧克力)。完成后包装~旁边的是扑克牌图案转印巧克力(日本Loft买的)

  5. step5

    5:剖面照~成品要冷藏保存(因为有焦糖酱且饼干才会酥脆)。

  6. step6

    6:(焦糖饼干夹心)

(创建于2020-02-09)

关键词

  夹心  

巧克力怎么做

小知识

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