麻油炒猪肝
材料
做法
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1:猪肝洗净切薄片,分次放滚水里川烫15~20秒去除血水后,捞起放入冷水洗去杂质。(一次全倒入川烫易让猪肝烫老了)
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2:倒入麻油热锅,放入姜片煸香。
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3:加入猪肝片快炒,锅边呛米酒拌炒一下。
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4:最后加入枸杞快炒。
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5:起锅前淋上香酒即可盛盘。