减糖版传统牛油蛋糕

材料

"牛油 150克","细砂糖 60克","蛋黄 3粒","低筋面粉 150克","细砂糖 60克",

做法

  1. 1:低筋面粉过筛, 牛油置室温中待软,约20分钟备用。

  2. step2

    2:将牛油, 60克细砂糖用电动机打至泛白松发,分三次加入蛋黄打均匀

  3. step3

    3:将蛋白分三次加入 60克细砂糖打至软性发泡。

  4. step4

    4: 取出1/3的蛋白霜加入2的面糊里拌匀,再将面糊倒入1/3低筋面粉用刮刀充份拌匀。交替加入蛋白霜和已筛过的粉类用刮刀拌均匀。

  5. step5

    5:把面糊倒进铺上烘培纸的蛋糕模中。稍扫平表面。上下火170C度烤焗约15分钟左右。见边缘开始凝固。取出,用小刀在中央轻割一直线。放回焗炉中,把温度降至 160度. 继续焗多10至15分钟。{温度及时间只供参考}

  6. step6

    6: (分蛋式)

(创建于2020-02-15)

关键词

油蛋  油蛋糕  牛油  牛油蛋糕  传统  

蛋糕的做法

小知识

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