青瓜煮鱼片

材料

青瓜1条(300g),新鲜鲈鱼肉300g,皮蛋 1个,香菜 少许,料酒2汤匙(30ml),高汤200g,姜丝1茶匙(5g),盐 2.5g,白砂糖 1.5g,鸡精2.5g,香油少许,胡椒少许,油 20ml

做法

1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片,皮蛋切件。

2、炒锅内放油,放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟,再放入鱼片继续煮2分钟,撒上香油、胡椒粉、香菜即可。

小诀窍

鱼片一定要新鲜,煮的时间不要太长,要不鱼片会太老的哦。

(创建于2013-03-08)

关键词

煮鱼  青瓜煮鱼片  

青瓜的做法
鱼片的做法

小知识

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