照烧鸡腿

材料

"鸡腿 2支","洋葱 少量","米酒 1匙","鱼露 1/3碗","酱油膏 1匙","糖 1匙半","味霖 2匙","水 1匙"

做法

  1. step1

    1:将鸡皮面朝下煎,中火,大约3~5分钟后换面煎,煎至双面稍微金黄出油

  2. step2

    2:由锅边加入一些米酒,去腥味后,加入「酱料」(酱料可预先调好至碗里,较为方便)继续煎煮,可盖上锅盖转为小火慢慢让汁吸收,也避免肉过度老化!

  3. step3

    3:步骤二大约三分钟后,在鸡腿锅边放入少许的洋葱。这个步骤因人而异,若不爱吃洋葱亦可省略此步骤。爱吃洋葱的可多放一些,增加香气及锅内甜度。

  4. step4

    4:鸡腿煎至差不多后,将火转为大火,快速将汁收乾为浓稠后,即可起锅。

  5. step5

    5:烧出的酱汁亦可拌饭唷!甜甜咸咸好下饭。

(创建于2020-02-20)

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烧鸡的做法
鸡腿的做法

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