洛神花酱&蜜饯

材料

"洛神花剥除籽后 1000g","盐 适量","二号砂糖 250g","洛神籽 500g","柠檬汁 少许","水 250g","金属盖玻璃罐 2个","白砂糖 250g","乌梅汁 少许","玻璃罐(大) 1个"

做法

  1. step1

    1:将洛神花清洗干净后,加少许盐拌一拌,放置一晚,去除涩味。玻璃罐煮过晾干。

  2. step2

    2:洛神花用饮用水冲洗掉盐,沥干。分成两份。

  3. step3

    3:蜜饯将大的玻璃罐依序放入一层砂糖一层洛神花,最上面放砂糖。记得要压一压尽量让空气占最小比例,最后加入少许乌梅汁。放一天后再放进冰箱冷藏。

  4. step4

    4:果酱把洛神籽加水煮到浓稠状后,捞起。

  5. step5

    5:果酱将洛神花留几瓣其余放入果汁机加少许水搅碎,倒入锅中与洛神籽汁液混合,再加入剩下的洛神花和二号砂糖,煮到冒出泡泡后关火。

  6. step6

    6:果酱将果泥趁热装入玻璃罐中锁紧后倒扣。放凉后再冰入冰箱冷藏。

(创建于2020-02-22)

关键词

洛神  洛神花酱  洛神花  

蜜饯的做法

小知识

相关食物