古早味肉燥芋头粿
材料
做法
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1:将芋头削去外皮,放入电锅蒸熟。
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2:在蒸熟的芋头内加入半斤的糯米粉。
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3:加入盐巴调味。
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4:加入适量的水份,水份可以慢慢加入,水量大约可以让糯米粉成团就够了。
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5:将糯米粉和芋头揉搓成团。
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6:在蒸锅内倒入少许的橄榄油,我们需要借由锅内的油脂让待会蒸芋头粿时不会沾敿锅具。
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7:将揉好的糯米团压入锅内成型。
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8:加入肉燥,肉燥的量依个人喜好添加。以下是肉燥的作法,大家可以前往查询手切养生肉燥(无油料理) https://icook.tw/recipes/217250古早味肉燥 https://icook.tw/recipes/182996
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9:将准备好的食材放入传统电锅中,外锅加1杯半的水,盖上锅盖,按下开关进行蒸煮动作,待开关跳起来就可以吃喽。
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10:香气四溢的古早味肉燥芋头粿上桌喽,不管是直接吃还是煎来吃,不同的口感,美味一百分。