雪碧情人果
材料
做法
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1:将金煌青芒果的外皮洗净,再用刨刀刨去外皮,因为种植时容易有农药残留,所以建议清洗一下外皮。
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2:由蒂头处切开成二半。
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3:取出金煌青芒果中的种籽,这一次使用的是比较青的,所以种籽内的种籽壳不会太硬。
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4:让平面朝下,用刀子切出薄片,如果种籽还是有壳时,请用刀子斜划一刀,将硬壳撕下来,这样制作完成的口感会比较好。
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5:将所有的金煌青芒果切成薄片。
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6:抓一小把盐巴,和切好的金煌青芒果拌匀,静置十分钟。
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7:用手拌匀并轻捏金煌青芒果片,可以让涩水及早释出,再冲入半锅的冷开水(煮过放凉的,因为接下来我们不会再加热,这样吃来才会安心)拌匀后将水倒除,这个动作是将盐巴的咸份洗掉。
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8:用力将金煌青芒果片的涩水捏除。
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9:在碗内加入雪碧做醃汁,加入2小瓶的雪碧进行半天的浸泡动作,让情人果吸附了雪碧的香甜,喜欢甜食的朋友可以多加1小瓶雪碧。
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10:美味上桌。建议可以小包装分装放冷冻库,想吃时拿出来以汤匙或是夹子弄散,夹取含有碎冰的雪碧糖水和情人果,立即可以尝到情人果的好滋味。