爆浆蟹肉南瓜可乐饼
材料
"北海道栗子南瓜 700g","日本熟冻松叶蟹钳 一盒","北海道洋葱 2颗(小)","莫札瑞拉起司片 3片","龙虾沙拉 适量","盐 1/2tsp","黑胡椒 1tsp","蛋 2颗","面包粉 适量","中筋面粉 适量",
做法
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1:从10月5日 至 10月18日,期间限定的日本进口商品。蔬果、螃蟹、贝类、酱料、零食……等等多种品项,都是访日必败的,家乐福一次进口,不需出国就能买到唷。
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2:食材集合。
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3:北海道栗子南瓜切丁蒸熟后捣碎备用,也可用烤的水分较少,甜度也会更高。因日照充足,夜晚温度骤降的气候,让养分累积保留在南瓜内,北海道栗子南瓜吃来更加香甜绵密。
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4:洋葱切细丁,以油炒金黄,放凉备用。同样来自北海道的球状洋葱,纤柔白细,葱味浓郁却不呛鼻,甜味高却不辛辣,适合生吃唷。
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5:将蟹钳肉取出备用。与『帝王蟹』、『毛蟹』并称『北海道三大蟹王』的松叶蟹,肉质纤细,味道甜美,也有『冬味之王』的美誉!
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6:混合栗子南瓜泥、炒洋葱及松叶蟹钳肉,以盐及黑胡椒调味。
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7:可准备一个适当大小的碗,铺上一层保鲜膜。
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8:将栗子南瓜混合物放入,中间凹陷处摆上1/4片莫札瑞拉起司片,再挤上龙虾沙拉。
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9:盖上另外1/4片莫札瑞拉起司片。
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10:填上少许栗子南瓜混合物。
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11:再缩紧保鲜膜塑形成圆扁形状。如觉得南瓜泥过软不好操控,可包上保鲜膜放入冰箱冷藏一下。
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12:再分别沾上 面粉--> 蛋液 --> 面包粉。
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13:放进平底锅内,用半煎炸方式,煎到两面金黄。
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14:完成上桌。