草莓漂浮汽水
材料
做法
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1:【制作草莓糖浆】草莓洗净、去蒂头, 纵切4等分,拭除水分。
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2:在小锅子里依序倒入细砂糖与水拌匀,开中火,一边搅拌一边煮沸
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3:关火, 加入1, 全部一起搅拌后,再一次开中火,一边搅拌一边煮沸
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4:煮到草莓的表面有透明感,糖浆带点粉色,再边搅拌边煮约5分钟
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5:移到保存容器里,放凉后,表面紧密包覆保鲜膜,在常温下静置一晚。
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6:※照片左侧是静置一晚前,右侧是已静置1晚的半成品。草莓的香气与粉色会渗透到糖浆。
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7:将5稍微加热,用网目细小的筛子过滤,加入柠檬汁搅拌。
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8:倒入60ml的7到一个玻璃杯中,加点冰块。注入碳酸水后轻轻搅拌, 再在上头放一球香草冰淇淋。