草莓漂浮汽水

材料

"草莓 500g","细砂糖 500g","水 75ml","柠檬汁 40ml","碳水(无糖) 120ml","香草冰淇淋 适量","冰块 1个",

做法

  1. 1:【制作草莓糖浆】草莓洗净、去蒂头, 纵切4等分,拭除水分。

  2. step2

    2:在小锅子里依序倒入细砂糖与水拌匀,开中火,一边搅拌一边煮沸

  3. step3

    3:关火, 加入1, 全部一起搅拌后,再一次开中火,一边搅拌一边煮沸

  4. step4

    4:煮到草莓的表面有透明感,糖浆带点粉色,再边搅拌边煮约5分钟

  5. step5

    5:移到保存容器里,放凉后,表面紧密包覆保鲜膜,在常温下静置一晚。

  6. step6

    6:※照片左侧是静置一晚前,右侧是已静置1晚的半成品。草莓的香气与粉色会渗透到糖浆。

  7. step7

    7:将5稍微加热,用网目细小的筛子过滤,加入柠檬汁搅拌。

  8. step8

    8:倒入60ml的7到一个玻璃杯中,加点冰块。注入碳酸水后轻轻搅拌, 再在上头放一球香草冰淇淋。

(创建于2020-02-29)

关键词

草莓  

汽水的做法

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