银耳老鸽汤

材料

老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)

做法

1、干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;

2、烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。

3、加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。

小诀窍

汤面的肥油,可待汤煲成后熄火,待冷却后油浮在汤面,或凝固在汤面时,用匙羹除去,再把汤煲滚便可。

(创建于2013-11-15)

关键词

银耳老鸽汤  老鸽    
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银耳的做法

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