清蒸鱼丸

材料

"鱼片 200G","日式和风酱油露 一大匙","红萝卜 ","葱丝适量 ","太白粉一大匙 ","盐少许 ","胡椒 ","米酒少许 ","柴鱼粉 随意",

做法

  1. step1

    1:将鱼片切块,用肉锤拍扁,再用刀剁成泥(也可用绞拌机打成泥)

  2. step2

    2:调味拌匀后加太白粉,往一个方向打至起胶(打的时间越久,口感越好)

  3. step3

    3:汤匙沾少许油或水,将鱼浆用虎口挤成圆形

  4. step4

    4:红萝卜切片垫底,放上鱼丸,稍做装饰

  5. step5

    5:大火蒸约4分钟(看大小)

  6. step6

    6:取出排盘,淋上酱油露提味,就完成了

(创建于2020-03-03)

关键词

蒸鱼  清蒸  

鱼丸的做法
清蒸鱼的做法

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