绿茶凤梨酥饼

材料

"土凤梨酱 400g","中筋面粉 372g","玉米粉 47g","糖粉 42g","绿茶粉(若) 37g","无盐奶油 233g","蛋黄 3个","冷水 3大匙","香草酱 1/2匙","蛋黄 1个","冷水 1大匙",

做法

  1. step1

    1:材料如图将所有粉类过筛备用(绿茶粉除外)

  2. step2

    2:凤梨酱分成5gㄧ份

  3. step3

    3:将所有粉类放一起拌匀

  4. step4

    4:再放入奶油

  5. step5

    5:搅拌均匀

  6. step6

    6:蛋和水拌匀后过滤后

  7. step7

    7:加入粉中

  8. step8

    8:按压均匀后放入冷藏冰30分

  9. step9

    9:30分取出后均分10g一分

  10. step10

    10:取一份凤梨酱包好后用花夹夹外观如图样

  11. step11

    11:夹好后排放于烤盘

  12. step12

    12:份量外的蛋黄和水拌匀用滤网滤过后

  13. step13

    13:蛋液用刷子轻刷于表面

  14. step14

    14:入烤箱用180度烤20分即可

(创建于2020-03-03)

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凤梨酥的做法
酥饼的做法

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