自制绿豆沙馅
材料
做法
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1:绿豆仁洗净后泡水2小时。
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2:将沥干水份后的绿豆仁倒入电子锅内锅里,加水淹过绿豆仁1cm高,再移至电子锅里直接按一般煮饭的炊饭键。(若用电锅,则外锅倒入2杯水煮)
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3:热锅,放入植物油。
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4:倒入已煮好的绿豆仁(一捏就碎的程度)翻炒。
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5:再加入砂糖炒。
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6:最后加入水麦芽翻炒。
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7:用小火慢慢不断翻炒让水份收乾,用木铲从中间划开一道,绿豆沙不会流动就是完成了。(需时约20~25分钟)冷却后装入容器放冰箱冷藏或冷冻保存。