猪心冬粉

材料

"猪心 1颗","冬粉 3把","猪骨 1000g","白萝卜 1根","盐 适量","鸡精 适量","素蚝油 2大匙","米酒 1大匙","蒜头 5瓣","姜末 适量"

做法

  1. step1

    1:猪骨用热水川烫洗净,放入汤锅;白萝卜削皮洗净切块,放入汤锅,熬煮1.5小时,用盐、鸡精粉调味后备用。

  2. step2

    2:起一锅热水,放入冬粉,煮熟捞起备用。

  3. step3

    3:将猪心洗净切片,放入醃渍料中,静置30分钟备用。

  4. step4

    4:利用冬粉川烫过之热水再煮滚,放入醃渍过之猪心片,等猪心微熟立即捞起备用。

  5. step5

    5:将冬粉、猪心、高汤白萝卜放入碗中,倒入备用之猪骨高汤,即可食用,若感觉猪心不够咸,可以备一碟酱油膏来沾。

(创建于2020-03-09)

关键词

冬粉      

猪心的做法

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