1:鲜奶需分成两阶段使用(200g/100g)将酵母粉,糖,与200g的鲜奶加温融解, 加入面粉里拌匀成面糊, 静置20分钟;剩余100g的鲜奶再加温, 揉进面糊里,揉到非常柔软的阶段 (三光), 但不需到出筋以免太硬,保湿静置发酵40分钟

2:将面团以190g分成小团, 约可做4~5个, 再发酵20分钟。然后捏成外厚内薄的圆形(也有人做成长方形, 总之要内凹, 可以用来盛馅)。

3:热油锅约中油温(170度)

4:待一面呈现金黄色就可以翻面, 直到双面都炸成金黄色。捞起滴油, 让热气散发一些再来装馅料。

5:喜欢什么口味就放~ 最基本简单就是糖霜, 巧克力酱, 或是蒜头奶油酱加上起司条, 也可以放火腿生菜... 任君选择!

6:记得趁热吃哦~