韩式水冷面

材料

"牛腱 一条","韩式荞麦面 一把","洋葱 一颗","蒜头 五瓣","酱油 少许","米酒 少许","小黄瓜 三片","水梨 三片"

做法

  1. step1

    1:用大量的水泡牛腱约30分钟,可去除血水

  2. step2

    2:姜切片

  3. step3

    3:洋葱、葱切成大段,蒜头拍扁

  4. step4

    4:在滚水中加入姜片、米酒川烫牛腱

  5. step5

    5:捞起后洗去表面杂质

  6. step6

    6:在锅中放入葱段、洋葱、黑胡椒粒、蒜头、酱油、牛腱

  7. step7

    7:捞去表面浮沫

  8. step8

    8:转小火炖煮60~90分钟

  9. step9

    9:牛肉取出放凉

  10. step10

    10:过滤牛肉高汤

  11. step11

    11:放凉后,置于冷藏

  12. step12

    12:捞去油脂,口感更清爽

  13. step13

    13:准备切小黄瓜、水梨、牛腱

  14. step14

    14:水滚后放入韩国荞麦面煮2分30秒左右

  15. step15

    15:捞起后洗去表面淀粉

  16. step16

    16:在碗里倒入冰凉的牛肉高汤,舖上碎冰及食材

(创建于2020-03-15)

关键词

水冷面  韩式    

冷面的做法大全

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