熊大手撕面包

材料

"高筋面 250g","低筋面粉 50g","蜂蜜 50g","无糖可可粉 10g","盐 3g","速发酵母 5g","牛奶 120g","全蛋 1个","无盐奶油 25g",

做法

  1. step1

    1:材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。

  2. step2

    2:面团中的空气用手压下去挤出来,将面团分割成13等份滚圆,铺上一层保鲜膜以防干燥,再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

  3. step3

    3:松弛的面团若沾黏,可于表面洒些手粉避免沾粘,将12个面团分次放于掌心中压成圆形,慢慢收口捏紧后,搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。

  4. 4:剩下一个面团分成24小等份,依步骤3作法操作后,置于圆形上方。

  5. step5

    5:烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵50分钟至2倍大。

  6. step6

    6:放入已预热150℃烤箱中烘烤20 ~ 25分钟即可。

  7. step7

    7:利用巧克力笔画出脸部造型即完成。

  8. step8

    8:超萌超疗愈~

(创建于2020-03-16)

关键词

手撕面包  手撕面  手撕  

面包的做法

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