魔芋烧笋丝

材料

主料:魔芋300克左右,笋丝250可左右,剁椒2大勺,蒜蓉少许,葱花少许(葱花分成葱白和葱绿两部分)

调料:老抽1大勺,醋1小勺,糖1小勺,盐1小勺,香油几滴,水淀粉适量

做法

1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会,洗净,把笋切成丝。

2、准备好蒜蓉和葱花。

3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。

4、坐锅热油,等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。

5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟,然后加入味汁翻炒均匀。

6、再调入水淀粉,变得稍微粘稠以后,再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。

7、最后再滴上几滴香油就OK了。

小诀窍

葱花和葱白要分开放。

(创建于2014-10-27)

关键词

  笋丝    
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