1:鸡腿肉切成块状，以1匙的薄盐酱油、1匙的米酒、2匙的太白粉及少许的香油醃约15分钟；蒜头切片，洋葱切段，青葱斜切段备用。

2:热锅加2匙油，把鸡肉下锅炒至8分熟盛起。

3:热锅加1匙油，将蒜片、洋葱及干辣椒下锅爆香。

4:把鸡肉下锅。

5:加入2匙的黑胡椒酱拌炒。

6:最后加入葱段，均匀拌炒后盛盘，美味又下饭的黑胡椒酱炒嫩鸡就完成了哦!