榨菜炒肉丝
材料
"榨菜 约260公克","肉丝 约140公克","蒜 1瓣","葱 1根","大辣椒 1/2根","小辣椒 1根","酱油 1/10杯","米酒 1/10杯","糖 1/2茶匙","胡椒粉 少许","五香粉 少许","太白粉 少许","香油 少许","盐 适量","酱油 2/10杯","糖 2茶匙",
做法
-
1:榨菜洗净、肉丝加入醃料待入味、蒜切片、大小辣椒切圈状、葱切段备用。
-
2:取锅爆香蒜、辣椒、葱白。
-
3:放入作法2的肉丝翻炒。
-
4:待作法3的肉丝炒至半熟，加入榨菜、酱油、糖、适量水续炒。
-
5:熟成后斟酌以盐调味，再加入葱绿即可。
-
6:盛盘上桌。
