台湾蚵仔煎

材料

"蚵仔 300g","绿色青菜 适量"," 1颗","地瓜粉 80g","太白粉 40g","水 370g","葱花韭菜 适量","盐 1/3茶匙","白味噌 1汤匙","番茄酱 1汤匙","辣椒酱 2汤匙","糖 1汤匙","酱油膏 1汤匙","水 100cc","太白粉 适量",

做法

  1. step1

    1:蚵仔洗净沥乾,绿色青菜洗净净大段沥乾,取一大锅将粉浆材料混入搅拌均匀,加入葱花和盐。

  2. step2

    2:平底锅不放油,蚵仔先微煎

  3. step3

    3:加一点油后打入1颗蛋,将蛋黄弄散

  4. step4

    4:加入3大匙粉浆,开中大火煎

  5. step5

    5:煎到边缘变色

  6. step6

    6:放上蔬菜续煎1-2分钟,摇动锅子,会动就差不多可以翻面了。

  7. step7

    7:甩锅翻面,或者用两支煎匙翻面。煎到干躁不出水了,有香气飘出,再翻一次面,看到周边的粉皮略微金黄即可起锅。淋上酱汁,上菜!

(创建于2020-03-20)

关键词

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