梅香卤肉

材料

"三层肉切块 2台斤","丰景真酒150 c.c","酒 8~10颗","葱白切段 4段","酱油 6匙","酱油膏 3匙","水400 c.c","冰糖 3匙","砂糖 3匙","蒜头 6-7颗","香油 少许"

做法

  1. step1

    1:冰糖、砂糖各3汤匙放入干锅内,炒出糖色。倒400c.c.水微微煮滚,并加入6汤匙酱油煮滚备用。

  2. step2

    2:煮水烫肉去腥。热锅,倒入少许香油,放入猪肉煎至微焦后盛起备用。

  3. step3

    3:倒入适量香油起油锅,将蒜末和葱白段炒香,放入猪肉。加入作法1的酱汁,并倒入150c.c.丰景真酒、3汤匙的酱油膏及适量酒梅。将水倒入锅中并淹盖过肉煮滚后转小火,卤约1个小时即可完成。

(创建于2020-03-20)

关键词

香卤肉  香卤  梅香  

卤肉的做法