花生米䊢
材料
做法
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1:前一晩先将米洗净,浸泡过夜。花生在干锅中以中小火炒至爽脆微带焦黄。注意火候,不要炒得太焦,否则米䊢会有苦味。
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2:白米沥乾,加水3杯,打至细滑。
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3:花生也加水3杯,同样打至细滑。
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4:将两种䊢过滤一遍,打得极细,没有多少渣剩下。
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5:取一深锅加入余下的6杯水先煮滚,水滚后才将花生米浆倒入,边煮边搅拌,用中小火,以免煳底,加入糖,煮至滚起即可。糖可依各人口味适当调整。