糖醋鸡丁
材料
做法
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1:先把鸡胸肉顺着纹路切成块状
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2:鸡肉加点盐跟米酒醃一下(约5分钟),再裹上面粉放著备用
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3:起油锅,油要略多一些,因为等会要用煎炸的方式来料理
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4:油锅热后把裹粉鸡胸肉放入
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5:用中火让鸡肉表面变硬,肉汁锁在里面
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6:煎到鸡肉变颜色就可以起锅沥干备用
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7:另外起一锅,把番茄酱、糖、白醋跟煎过的鸡肉拌匀
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8:加点水略为盖过鸡肉
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9:煮到收汁就可以囉
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10:上桌