冷盘章鱼

材料

"章鱼脚 2只","红茶包 2包","米酒 15cc","糖 15g","淬酿酱油 15cc","淬酿酱油 30cc","芥末 20g",

做法

  1. step1

    1:准备材料,章鱼脚,酱油,红茶包,米酒,糖

  2. step2

    2:准备一个汤锅,锅里放入章鱼,红茶包,米酒,糖。并加入可以盖过章鱼的水量

  3. step3

    3:最后记得加点酱油,这样风味跟色泽会更好

  4. step4

    4:冷水开始煮,煮到水小滚的状态,(测量一下水温大概是85度),就可以关火,盖上盖子闷15分钟

  5. step5

    5:闷好的章鱼取出,泡入冰水中,这样口感会更Q弹

  6. step6

    6:之后切薄片排盘

  7. step7

    7:大人口味可以配上酱油芥末,小孩口味可以配上美奶滋!都很合味喔~

(创建于2020-03-27)

关键词

冷盘    章鱼  

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