小鱼肉丸子营养粥

材料

"白饭 3碗","刎仔鱼 200g","姜 3片","高丽菜 200g","毛豆 100g","水 3000ml","芹菜 3株","猪绞肉 300g","红葱酥 15g","姜末 20g","酱油膏 1.5大匙","米酒 1大匙","鸡蛋 1只","白胡椒 1/4小匙","鲜粉 1小匙","盐 1小匙","白胡椒粉 适量",

做法

  1. step1

    1:高丽菜切小块,芹菜切珠,刎仔鱼须煸过

  2. step2

    2:请肉商将猪绞肉绞「最细」;将所有肉丸子食材放在ㄧ起

  3. step3

    3:肉丸子食材顺时钟方向搅拌均匀,摔打至有粘性备用

  4. step4

    4:刎仔鱼以清水冲洗ㄧ遍,水沥乾,起油锅将刎仔鱼和姜片煸炒至焦香

  5. step5

    5:将3000ml煮粥水煮开,加入高丽菜和毛豆煮2分钟,再倒进白饭和刎仔鱼

  6. step6

    6:水滚后转小火,将步骤❸之肉丸绞肉捏成小丸子,ㄧ面捏ㄧ面投入小滚的粥汤里

  7. step7

    7:肉丸子全投入后转大火,煮至肉丸子浮起来后,加入调味料和芹菜珠即可享用

  8. step8

    8:上桌

(创建于2020-03-31)

关键词

营养粥  丸子  肉丸  鱼肉  小鱼  

肉丸子的家常做法

小知识