1:虾仁去肠泥洗净，用厨房纸巾稍拭干后，加入醃虾料抓匀，醃渍半小时。

2:腰果先干炒２～３分钟后盛出。（若腰果已烤或炸过可省略此步骤）

3:热油锅，倒入虾仁煎至八分熟后盛起。

4:毛豆倒入原锅里，加一大匙水将毛豆炒熟。

5:毛豆熟后，倒入刚盛起的虾仁拌炒一下。

6:再加入调味料拌炒１～２分钟，最后加入腰果拌炒几下即可盛盘。