1、带壳绿竹笋整根放入电锅内锅中，不加盖，外锅放2米杯水，蒸熟后取出。用水煮的做法是将绿竹笋跟能完全将其浸泡的冷水一起煮，煮滚后转中火煮30分取出。

2、烤箱预热200度，烤盘上放几束迷迭香，将蒸熟的带壳绿竹笋放入烤20分钟，或见外壳略焦即可。

3、取出后对半切开，用刀小心沿壳片挖出，切片再对切后放在壳内。

4、在绿竹笋表面淋上初榨冷压橄榄油，撒上七彩胡椒粉，点缀迷迭香即完成。

（创建于2020-04-22）