酱毛蟹

材料

六月鲜酱油一瓶,2~3两的活N只,姜一大块拍碎,盐,料酒

做法

1,先将活蟹养在清水中,让其吐尽泥沙

2,酱蟹壳嘻唰干净,准备一个密封容器

3,所有材料除了料酒以外全部倒入容器中,将活蟹闷进去。

4,一周以后即可食用。在吃之前,搬上料酒浸上一会儿味道更好

小诀窍

1,如果用传统老酱油腌制毛蟹,需要兑水

2,盐不要加太多,不然腌好以后的蟹肉会缩的很厉害

3,选择毛蟹不宜太大,2~3两最佳,这样入围也比较好

(创建于2013-10-20)

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酱毛蟹      
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毛蟹的做法

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