豆浆南瓜汤

材料

南瓜 300g,洋葱 1个(约100g),豆浆 200ml,枸杞 6粒,橄榄油 1茶匙(5ml)

做法

洋葱去皮洗净,切成碎末。枸杞用温水泡软。

将南瓜的瓜子去掉,清洗干净,切成4等份,放入蒸锅中以中火蒸20分钟。

炒锅中加入橄榄油,中火烧至五成热,放入洋葱碎翻炒,之后加入200ml凉水,盖上盖子,大火煮滚后转小火继续煮。

蒸好的南瓜去掉瓜皮,放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆,用木铲一边搅拌一边再煮5分钟,直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。

将煮好的南瓜汤盛入碗中,点缀泡好的枸杞即可。

小诀窍

南瓜富含胡萝卜素和多种矿物质,人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。可全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力。

(创建于2014-02-05)

关键词

豆浆南瓜汤  豆浆  
3.310位评价

南瓜汤的做法
南瓜的做法

小知识

相关食物