豆沙牛角面包

材料

高筋面500克,糖50克,盐6克,酵母6克,奶粉20克,鸡蛋一个,黄油30克,水150克,香兰素少许

做法

准备工作:筋面粉过筛酵母加温水化开

制作过程:筛过的面粉加入糖,盐,奶粉,香兰素,酵母搅拌,加入黄油搅拌,醒一会面继续摔打,在醒一会面,包馅,做造型,放入暖箱(温度50湿度35)

待面包膨胀至原来的三倍左右时,放入烤箱180度烤制25分钟左右

小诀窍

酵母冬天用量9克,夏天6克

如果想让面包更香,口感更好,最好二次发酵

(创建于2013-03-08)

关键词

豆沙牛角面包  牛角  牛角面包  豆沙  

面包的做法

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