紫薯芝士司康

材料

高粉100g,低粉100g,糖60g,泡打粉6g,盐一丁点,黄油65g,马苏里拉50g,紫薯泥165g,醋(或者柠檬汁)一小勺,全蛋液一个,约50g,牛奶25g

做法

高低粉、泡打粉、糖、盐混合,过筛入面盆,黄油、马苏里拉切小块,加入面粉中,用手撮匀

加入紫薯泥(紫薯煮熟之后碾压成泥,加入醋,拌匀,这样就能保持pp的紫色啦!)、全蛋液、牛奶,用手抓成团,不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中,松弛30分钟。(夏天可放冰箱冷藏室松弛)

将面团取出,轻轻擀压成2cm厚

用模具切成小块

烤箱预热,将面团排入烤盘

180°C上下火20分钟左右即可。

小诀窍

疯言疯语:

马苏里拉可以不加啦,家里有一点点,就扔进去了……

紫薯煮熟之后碾压成泥,加入醋或者柠檬汁,拌匀,这样就能保持pp的紫色啦!

(创建于2013-12-15)

关键词

  芝士  司康  
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