西红柿菌菇乌冬面

材料

西红柿3个,海鲜菇一盒,小油菜3棵,长寿乌东面500克,姜粒少许,葱花少许,盐一大勺,鸡精一小勺,香油少许

做法

1、把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然后把小油菜洗净用水焯一下,放在一边备用,海鲜菇洗净。

2、坐锅热油,爆香姜粒,然后放入西红柿,一边炒一边用铲子把它搅碎,直到炒出香味,然后加入冷水,盖上锅盖。

3、等西红柿汤煮开以后,加入海鲜菇,再煮开以后就加入盐和鸡精,然后把汤盛出来,放在一边。

4、另起锅加水煮面,等水开以后就可以放入面了,再加入两次冷水面差不多就好了。

5、把面放入刚才煮好的汤里面,加入焯好的青菜,搅拌均匀然后撒上葱花,浇上香油就可以吃了。

小诀窍

1、青菜一定要用水焯,不能和汤一起煮,要不会发黄,这样就不好看了。

我做的时候就忘记了,所以青菜有点发黄。

2、西红柿去皮的时候可以用开水烫,这样就很好剥了。

3、像乌东面这样的面不要煮太久,煮太软就不好吃了。

(创建于2013-03-08)

关键词

西红柿菌菇乌冬面  乌冬  菌菇  
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西红柿的做法
乌冬面的做法

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