豆腐小吃

材料

豆腐or内脂豆腐松花蛋1只,白芝麻黑芝麻,生抽,醋,蚝油精,香油,盐大量

做法

1.取出豆腐。把盒子倒放,用刀/剪刀,在盒底四角处剪开口。然后翻回来,撕开上面的包装纸。然后把豆腐慢慢取出来。(安全起见,把整个盒子剥开)可以把豆腐简单冲洗下,不要破坏整个形。

2.处理松花蛋。把松花蛋上面的灰什么的去掉,然后清理下。用勺子背轻轻敲击,这样很容易取出松花蛋。把松花蛋切成小块。

3.起锅加一丁点油,把锅底沾满,主要是为了防止糊。加入微量的芝麻,开小火,炒至香。ok

4.放调料。把松花蛋放在豆腐上,加入少许生抽,醋一点点(豆腐不适合放醋,放在松花蛋上可以),蚝油,鸡精,大量的盐,香油,撒上芝麻。

小诀窍

用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏一段时间,在放入冷冻,放的比较凉爽口感也很好,在置入冷藏。上桌之前还可以撒点盐,味道那是相当不错。

关键词

豆腐小吃  
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