酱香双孢菇炒肉

材料

主料:双孢菇猪肉

配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉香油

做法

1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。

3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时,变色立即盛出,,否则猪肉会失去滑嫩的口感

(创建于2014-04-15)

关键词

炒肉  双孢菇  酱香    
4.669位评价

家常菜谱

小知识