蜜汁叉烧

材料

猪梅条肉,食盐,红酒淀粉李锦记叉烧酱蜂蜜

做法

【私房宝典】

1.猪梅条肉(属于里脊类,但是比里脊肉还要嫩点)一条,纵剖开成两条,用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。

2.烤箱200°预热,烤盘用锡纸垫好,将腌好的肉条放在锡纸上(因为有蜂蜜,烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏,烤后的盘子不好清洗),用腌制后的酱汁淋在肉条上,再盖上一层锡纸,牙签戳出气眼,放在烤箱中8-10分钟。

3.取出烤盘,掀去覆盖的锡纸,将肉条翻面后,直接放烤箱中烤,这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。

4.肉全熟后(用筷子戳一下可以知道是不是熟了),刷上蜂蜜烤2-3分钟上色,另一面也是这样。

5.冷却后切片装盘。

小诀窍

叉烧排骨也可以这么做,不过是把肉换成骨头~~~

(创建于2013-03-08)

关键词

蜜汁叉烧  蜜汁    

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