蜂蜜柚子茶

材料

胡柚一个(买不到胡柚只好用沙田柚代替),冰糖350克左右,蜂蜜五大匙(最好选用香味较淡的天然蜂蜜)

做法

1、处理柚子

——现在超市的柚子大都在皮上打了腊,最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗,再用温水冲净。

——洗净的柚子分成三部分剥开:

第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,把削下的黄皮切成细丝,越细越好,盐水浸泡一刻钟后沥水。

第二层,柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据口味取舍。

第三层柚子肉,剥出后一粒一粒撕开,如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。

2、冰糖熬煮

——干净无油的锅中注入一小碗清水,加350克冰糖,中火煮化。

——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。

——转小火熬煮一至一个半个小时,熬至糖浆黏稠,柚皮金黄透亮(熬的时候要经常搅拌,以免粘锅)。

3、调入蜂蜜冷藏

——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜,FC大仙教导说:蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。

——调匀蜂蜜用密封罐装好,置冰箱保鲜层冷藏五至七天。

小诀窍

食用方法:用温水冲成茶饮,亦可当成果酱直接食用。

功效:降火气,止咳、化痰。

(创建于2014-03-28)

关键词

蜂蜜柚子  柚子  蜜柚  蜂蜜  
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蜂蜜柚子茶的做法
柚子茶制作方法

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