蛋白椰丝棒

材料

椰丝50g,蛋清1只,细白砂糖10g,低筋面粉20g,裱袋1个,扁口裱花嘴1个,牛油纸1大张

做法

将细白砂糖和蛋清放入一个较大的容器中,用打蛋器打发至硬性发泡(即蛋清颜色雪白,质感像棉花一样蓬松,提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂)。

低筋面粉过筛后与椰丝混合,倒入打发的蛋清中,搅拌均匀成较稠的面糊。

扁口裱花嘴套入裱花袋中,将面糊舀入裱花袋。

将牛油纸垫在烤盘中,然后在牛油纸上每间隔一段距离用裱花袋挤出2cm宽、7cm长的长条状(长短宽窄可随意)。

烤箱预热到170度,将烤盘移入烤箱,烘烤10分钟即可。

小诀窍

做成什么形状完全随个人的喜爱。如果没有裱花袋也可以用模子,如果没有模子,也可以用勺子直接舀适量面糊倒在牛油纸上,做出来的饼干形状则不拘一格。

(创建于2013-09-10)

关键词

蛋白椰丝棒  椰丝  蛋白    
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