鲜菇云耳牛腱锅

材料

【材 料】

牛腱 1个

红枣 10颗

新鲜黑木耳 80公克

杏鲍菇 4根

黄豆芽 30公克

姜片 15公克

葱段 1根

蒜末 10公克

水 300cc

【调 味 料】

油膏 1大匙

盐 1/2茶匙

糖 1茶匙

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做法

【做 法】

1.杏鲜菇切斜片;黑木耳切大片。

2.取汤锅加入半锅水煮滚,放入葱段、姜片和牛腱煮30分钟,取出放凉再切片。

3.起锅,放入少许油烧热,放入蒜末炒香,再放入水、调味料和作法2的牛腱片煮30分钟,最后放入作法1的材料和黄豆芽至蔬菜都煮软即可。

【备 註】

牛腱加热后容易缩小变硬,若是未煮熟前先切片,下锅后会扭曲变形,所以直接将整颗腱子下锅煮熟,取出放凉再切片,成品较美观。

主菜 .牛肉 .中式料理 .荤食

(创建于2017-12-31)

关键词

牛腱  云耳  鲜菇    

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