香辣砂锅炖素沫萝卜条

材料

"萝卜 300克","姜 5克","青椒 1根","糖 8克","香菜 15克","生抽 15克","红辣椒 1根","老豆腐 150克","素蚝油 30克",

做法

  1. step1

    1:萝卜切去头尾

  2. step2

    2:刨去皮

  3. step3

    3:老豆腐用手捻碎成颗粒状的豆腐碎

  4. step4

    4:姜切末

  5. step5

    5:红椒切成圈

  6. step6

    6:青椒切成圈

  7. step7

    7:香菜切成段

  8. step8

    8:锅里倒满油加热

  9. step9

    9:放入豆腐碎

  10. step10

    10:炸成酥脆的素末

  11. step11

    11:沥干油备用

  12. step12

    12:锅留底油,倒入素蚝油

  13. step13

    13:加生抽

  14. step14

    14:倒素末 ,拌炒均匀

  15. step15

    15:然后加水

  16. step16

    16:煨煮收汁,最后勾芡

  17. step17

    17:煨煮收汁,最后勾芡

  18. step18

    18:煨煮收汁,最后勾芡

  19. step19

    19:起锅装盘备用

  20. step20

    20:再起锅,加少许油

  21. step21

    21:放入青红椒圈煸炒熟备用

  22. step22

    22:锅里再放少许底油

  23. step23

    23:倒萝卜翻炒

  24. step24

    24:加入少许水

  25. step25

    25:加生抽

  26. step26

    26:放入姜末

  27. step27

    27:炒至萝卜出汁

  28. step28

    28:再放入处理好的素末

  29. step29

    29:再加素蚝油,少许生抽

  30. step30

    30:再加素蚝油,少许生抽

  31. step31

    31:加入开水至没过萝卜条

  32. step32

    32:放入盐、糖 、胡椒粉

  33. step33

    33:放入盐、糖 、胡椒粉

  34. step34

    34:放入盐、糖 、胡椒粉

  35. step35

    35:熬煮至收汁

  36. step36

    36:勾芡

  37. step37

    37:砂锅放在灶上烧热

  38. step38

    38:放少许油

  39. step39

    39:再舀入烧制好的萝卜条

  40. step40

    40:最后撒上青红椒圈

  41. step41

    41:放上香菜

  42. step42

    42:放在托盘上即可

  43. step43

    43:成品摆盘

小诀窍

1.炸豆腐碎的时候,油温一定要高才容易炸的酥脆。

2.煨煮萝卜条的时间要长一些,到开始收汁为好这样才入味。---庄青山

(创建于2017-12-28)

关键词

萝卜条  锅炖  香辣  

砂锅菜谱
萝卜的做法

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