白菜炖粉条

材料

"姜 15克","老抽 5克","粉条 200克","生抽 15克","娃娃菜 600克","十三香 少许","杏鲍菇 150克","黄豆酱 30克","小米辣 2条",

做法

  1. step1

    1:杏鲍菇横纹切片

  2. step2

    2:小米辣切粒

  3. step3

    3:娃娃菜切成大块

  4. step4

    4:姜切片

  5. step5

    5:锅放适量油

  6. step6

    6:放入生姜煸炒片刻

  7. step7

    7:再放入辣椒粒

  8. step8

    8:杏鲍菇片

  9. step9

    9:煸炒至出鲜香味

  10. step10

    10:放入开水浸泡好的粉条

  11. step11

    11:用剪刀略微剪一下

  12. step12

    12:倒入老抽

  13. step13

    13:加生抽

  14. step14

    14:加黄豆酱

  15. step15

    15:加十三香翻炒过

  16. step16

    16:放入娃娃菜

  17. step17

    17:炒至入色

  18. step18

    18:倒开水

  19. step19

    19:炖煮15分钟左右

  20. step20

    20:倒入方盘锅仔

  21. step21

    21:保温点火即可

  22. step22

    22:成品展示

  23. step23

    23:成品展示

小诀窍

1.煸炒杏鲍菇片要炒至出汁出香味,并且要高温炒制,这样才能起到去除异味提鲜的效果。

2.粉丝需要提前一小时用开水泡好,并且用剪刀剪短。

3.这道菜因为放了黄豆酱、生抽和老抽、咸度已够一般可以不放盐。

(创建于2017-12-16)

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