芝士肉酱焗薯条

材料

材料A:牛绞肉200g,猪绞肉100g,洋葱丁100g,西红柿块80g,橄榄油2大匙

材料B:黑胡椒粗粒1小匙,大蒜香料1小匙,红椒粉1小匙,小茴香粒1/4小匙,墨西哥香料粉1小匙,红酒300CC,盐1小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,塔巴斯可辣椒汁1大匙

材料C:美国原味冷冻薯条250g,橄榄油1小匙,美国切达奶酪20g,美国蒙特利杰克杰克奶酪20g,美国帕玛森芝士粉1小匙

做法

1、锅中入橄榄油,加入洋葱丁小火拌炒至软化后,捞起备用。

2、同一锅中放入牛+猪绞肉,小火拌炒直至肉色反白。水分炒干后将洋葱倒回锅中。

3、加入材料b中的黑胡椒粗粒+大蒜香料粉+红椒粉+小茴香粒+墨西哥香料粉,混和拌炒均匀。

4、然后加入红酒,中火煮开后加入西红柿块+砂糖+番茄酱,拌匀后煮至大滚,改小火加盖炖煮约50分钟。期间须稍作搅拌,番茄煮至化。

5、炖煮完成后熄火,加盖焖约30分钟。起锅前加入盐+辣椒汁,中大火煮至滚开即可。

6、冷冻薯条均匀平铺在铺有烤纸的烤盘上,淋些许橄榄油,入已预热好的200度C烤箱中,烤焙约15分钟。期间须稍稍翻拌,上色较均匀(烤箱温度依自家情况改变)

7、切达奶酪与蒙特利杰克奶酪刨成丝状备用。

8、将烤好的薯条入烤盅,淋上适量肉酱,洒些许帕玛森芝士粉。

9、所有奶酪刨丝放在肉酱上,入已预热好的220度烤箱中,烤焙3分钟,奶酪溶化后取出即可食用。

小诀窍

食用前可撒些许帕玛森芝士粉、莳萝碎增加香气。

(创建于2017-12-13)

关键词

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肉酱的做法
薯条的做法

小知识

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