虾酱蒸鸡翅

材料

鸡翅中段 8只,虾酱 2汤匙(30ml),大葱段 8段,鲜姜片 3片,老抽 1茶匙(5ml),料酒 1茶匙(5ml),淀粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),大蒜碎 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),胡椒 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15ml)

做法

洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。

将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。

将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。

小诀窍

美的“食神蒸霸”采用严密的金属盖,只需原有不到1/3的水,就可以蒸出可口的饭菜,既方便了烹饪,又节约了用水。并且美的微波炉“食神蒸霸”可以在做菜时让水气完全保留在器皿里,感觉菜肴更加鲜美,口感更多汁,鸡翅的油水几乎可以流出来。

(创建于2014-02-09)

关键词

蒸鸡  蒸鸡翅  虾酱蒸鸡翅  
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