辣味肉末炒豆角

材料

四季豆150g,猪绞肉250g,蒜碎适量,榨菜半颗,辣椒末、姜末适量,糖1小匙,酱油1/2大匙,米酒适量,辣豆瓣酱适量

做法

1、将榨菜、四季豆去老丝洗净,切成小丁,备用。

2、起锅热油,放入豆子清炒至熟后捞起,备用。(因为不容易熟,怕吃起来会有生生的口感)

3、原锅放点油,爆香蒜碎、姜末、辣椒末,放入猪绞肉炒至酥香,(入锅时先将它摊平煎上色,再翻面,两面都煎至微定型再拨散,一开始入锅就拨散容易出水)

4、再加进榨菜丁一起翻拌,接着加入调味料糖、米酒、酱油、辣豆瓣酱调味拌匀,入味后加入清炒过的豆子炒匀即可。

(创建于2017-12-13)

关键词

炒豆  炒豆角  肉末炒豆角  肉末  辣味  

豆角的做法

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